Potrzebujemy: 200 g brązowego cukru, 3 jajka i 1 żółtko, 150 g masła , 4 całe cytryny, 2 łyżki maku, 300 g mąki, sól, 2 małe łyżki proszku do pieczenia, 1 mała łyżka sody oczyszczonej.

Do polewy: 1 łyżka cukru zwykłego i 1 łyżka cukru brązowego,1/2 cytryny,1 łyżka "lemon curd", czyli gęstej polewy cytrynowej, którą też można zrobić samemu. Wystarczą 3 jajka i 3 cytryny, 100 g cukru pudru,100 g masła. Wbić do miski jajka, widelcem połączyć jajka z żółtkiem, następnie dolać sok z cytryn i dosypać cukier puder. Ważne jest, by miskę położyć na garnku, w którym gotuje się woda i bełtać koniecznie drewnianą łyżką, w momencie kiedy temperatura wzrośnie, dodać odrobinę masła i tak aż do wykończenia.

Należy piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Na foremkę (20 cm okrągłą) położyć papier do pieczenia. Ucierać mikserem masło z cukrem, tak żeby powstał puszysty krem. W innej misce musimy ubić jajka i żółtko. W trakcie miksowania powoli wlewać do masła. Potem wrzucić cytrynę z makiem. Subtelnie rozmieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą. Ciasto nalać do foremki i piec 60 minut, aż ciasto zbrązowieje. Polewę zmieszać z cukrem z sokiem cytrynowym, następnie lać po cieście i sypać cukrem.